耐热异淀粉酶的高效表达及其在麦芽糖浆制备中的作用

方安然,牛丹丹,乔舰,吴海洋,董自星,路福平

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (7) : 23.

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耐热异淀粉酶的高效表达及其在麦芽糖浆制备中的作用

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Overexpression of thermotolerant isoamylase and its application in maltose syrup preparation

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