发酵低醇西瓜果酒产香酵母的分离筛选及香气成分分析

申光辉,黎梅,王玥,杨红霞,唐倩,刘小英,张志清

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (8) : 103.

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发酵低醇西瓜果酒产香酵母的分离筛选及香气成分分析

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Screening and identification of aroma-producing yeast strains for low-alcohol watermelon wine and characterization of aromatic compounds

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