响应面分析pH值、温度、SO2对干红葡萄酒中吡喃花色苷Vitisins的影响

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (8) : 115.

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Effects of pH, temperature and SO2 on pyranoanthocyanins (Vitisins) in red wine by response surface methodology

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