响应面法优化调理鸡排水油混合油炸工艺

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (8) : 128.

响应面法优化调理鸡排水油混合油炸工艺

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Optimization of oil-water mixed frying of prepared chicken chops by response surface methodology

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