鸭儿芹嫩茎冷藏期间品质劣变机理初探

宋留丽,王波,鲍士宝,尚贞子,丁鹏,沈凡浩,唐梦缘,王倩,郁志芳

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (8) : 235.

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鸭儿芹嫩茎冷藏期间品质劣变机理初探

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Preliminary study mechanism of quality of Cryptotaenia japonica shoots during 0℃ storage

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