粒径对麸皮多酚及其抗氧化活性的影响

王小平,张广峰,雷激,刘刚,叶丹,孙曼兮,陈丽娟

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (9) : 160.

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粒径对麸皮多酚及其抗氧化活性的影响

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Effect of particle size on phenols and antioxidant activities of wheat bran

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