液态发酵条件对红曲菌菌体形态及产物Monacolin K的影响

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (9) : 27.

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Effects of the fermentation conditions on mycelial morphology of Monascus ruber 9901 and production of Monacolin K through its submerged fermentation

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