梅兰春酒醅中生香酵母的分离鉴定及其发酵面包香气成分分析

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (9) : 45.

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Isolation and identification of aroma-producing yeast from Meilanchun fermented grain and analysis on aroma components of fermented bread

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