梅兰春酒醅中生香酵母的分离鉴定及其发酵面包香气成分分析

王益姝,钱超,黄卫宁,徐岩,刘若诗,李宁,李志斌,傅贵华

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (9) : 45.

PDF(1831 KB)
PDF(1831 KB)
食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (9) : 45.

梅兰春酒醅中生香酵母的分离鉴定及其发酵面包香气成分分析

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Isolation and identification of aroma-producing yeast from Meilanchun fermented grain and analysis on aroma components of fermented bread

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2016, 42(9): 45
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2016, 42(9): 45
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(1831 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/