枯草芽孢杆菌PNG27生产凝乳酶的发酵工艺优化及分离纯化研究

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (1) : 110.

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Fermentation optimization and purification of a milk-clotting enzyme produced by Bacillus subtilis PNG27

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