牦牛乳乳糖酶解及其预热处理条件优化

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (1) : 118.

牦牛乳乳糖酶解及其预热处理条件优化

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Optimization of enzymatic hydrolysis of yak milk lactose and preheat treatment process

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