南北方酿酒高粱淀粉理化特性比较

田新惠,唐玉明,任道群,姚万春,刘茂柯,张星宇,刘颖,钟葵

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (1) : 91.

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南北方酿酒高粱淀粉理化特性比较

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The physicochemical properties of brewing sorghum starch from different area

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