基因测序结合传统微生物培养用于胀罐酱油中产气菌的检测

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (11) : 197. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015065

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Genesequencing andtraditionalmicrobialcultureforthedetectionof aerogeninswelledpacking soy sauce

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