镇江香醋酿造过程中种子醅的优化

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (3) : 111.

镇江香醋酿造过程中种子醅的优化

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Optimization of starter solid-state vinegar culture acetic fermentation of Zhenjiang aromatic vinegar

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