复合乳酸菌协同酵母菌发酵对苏打饼干品质特性的影响

闫博文,赵建新,张均叶,范大明,郝玉洁,管璐静,陈卫,张灏

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (4) : 104.

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复合乳酸菌协同酵母菌发酵对苏打饼干品质特性的影响

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Effect of co-culture of lactic acid bacteria and yeast on the quality characteristics of Soda biscuit

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