纳米ZnO/壳聚糖复合膜的性能及在冷鲜猪肉保藏中的应用

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (4) : 251.

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The property of nano-ZnO/chitosan composite film and its application in chilled fresh pork preservation

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