通电加热过程中鰤鱼的介电损失率变化

陈超,邱伟强,福冈美香,酒井升,程裕东,金银哲

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (4) : 92.

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通电加热过程中鰤鱼的介电损失率变化

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Dielectric loss rate of yellowtail fillets during ohmic heating

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