不同提取方法对鲽鱼皮胶原蛋白结构特征和功能性质的影响

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (5) : 240.

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Effects of different extraction methods on structure characteristics and functional properties of collagen from the skin of flounder (Pleuronichthys cornutus)

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