生物转化γ-氨基丁酸酿酒酵母的筛选及其在桑葚酒酿造中的应用

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (6) : 122.

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Screening for bioconversion γ-aminobutyric acid-producing Saccharomyces cerevisiae and its application in mulberry wine brewing

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