Please wait a minute...
 
 
食品与发酵工业  2017, Vol. 43 Issue (6): 239-    
  本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
电子鼻技术在芝麻油品牌识别及掺假鉴伪中的应用
张井,张维一,徐静,滕焕勇,苏凤贤,王亮,陈怡,谢拾冰,薛长湖
温州市农业科学研究院,农业部农产品质量安全风险评估实验站,浙江温州,325006
中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛,266003
Research on brand and adulteration identification of sesame oil by electronic nose analysis
ZHANG Jing,ZHANG Wei-yi,XU Jing,TENG Huan-yong,SU Feng-xian,WANG Liang,CHEN Yi,XIE Shi-bing,XUE Chang-hu
下载:  PDF (2049KB) 
输出:  BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 探讨电子鼻在芝麻油品牌识别及掺假鉴伪中应用的可行性.以芝麻油纯品及不同掺假比例的芝麻油样品等为研究对象,结合电子鼻传感器分析技术及偏最小二乘回归分析等数据处理技术对结果图谱进行解析.结果显示:电子鼻的雷达图及负荷分析均表明传感器对样品有较好的信号响应,通过PCA分析建立的特征图谱可有效区分鉴别被试样品,通过PLS模型可较好预测样品掺假比例.因此,电子鼻可作为非标技术用于芝麻油的品牌识别及掺假鉴伪.
服务
把本文推荐给朋友
加入引用管理器
E-mail Alert
RSS
作者相关文章
Abstract: To investigate the feasibility of utilizing electronic nose in analysis of discrimination brand and adulterate of sesame oil.Methods:Pure sesame oil and different adulterated proportion of sesame oil were analyzed by electronic nose.The data were analyzed by PCA and PLS etc.Results:The radar graph and loading analysis proved that electronic nose sensor had excellent response signals.The feature map established by PCA could identify samples effectively.PLS model could predicate adulterated proportion of sesame oil.Conclusion:The electronic nose analysis technology could be regarded as non-standard technology in identifying the discrimination brand and adulteration of sesame oil.
               出版日期:  2017-06-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2017-06-25
基金资助: 浙江省科技厅项目(2016C37021、2017C37087)
浙江省教育厅项目(FG2014198)
温州市科技局项目(N20140042、N20140043)
温州市决咨委项目(20150623)
温州科技职业学院项目(kjxykc1405、2016009)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2017/V43/I6/239
No related articles found!
No Suggested Reading articles found!
Viewed
Full text


Abstract

Cited

  Shared   
  Discussed   
版权所有 © 《食品与发酵工业》编辑部
地址:北京朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼111室
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发  技术支持:support@magtech.com.cn