环糊精葡萄糖基转移酶生产α-熊果苷的反应条件优化及分子改造

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (6) : 49.

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Optimization of conditions for production of α-arbutin by cyclodextrin glucosyltransferase and its molecular modification

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