羧甲基纤维素钠对低酯果胶凝胶流变特性及凝胶形成的影响

PDF(2146 KB)

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (8) : 108.

作者信息 +

Effect of sodiumcarboxy methyl cellulose on rheological properties and gel formation of low-methoxyl pectin

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2017, 43(8): 108

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2017, 43(8): 108

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(2146 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航