荧光定量PCR法计数农家干酪中动物双歧杆菌乳酸亚种

陈雪,刘韩,裴芳艺,刘振艳,侯惠玲,郭皓,丁琳,杨文钦,臧传刚,刘宇超,关宏

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (9) : 117.

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荧光定量PCR法计数农家干酪中动物双歧杆菌乳酸亚种

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Assessment of Bifidobacterial viability during cheese ripening by real-time PCR quantification

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