霉豆瓣中优势微生物蛋白酶活性测定

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (9) : 130.

霉豆瓣中优势微生物蛋白酶活性测定

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Determination of protease activity of dominant microorganism from moldy bean

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