商品酶Cellulase A“Amano”3处理提升葵花籽蛋白色泽和功能性质

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (9) : 34.

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Color change and functionality improvement of sunflower seed protein under treatment of a commercial cellulase preparation Cellulase A "Amano"3

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