宜宾产区浓香型白酒酿造生境中细菌的群落结构

翟磊, 于学健, 冯慧军, 张彩文, 周立光, 邱声强, 姚粟

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 18-24.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 18-24. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022600
研究报告

宜宾产区浓香型白酒酿造生境中细菌的群落结构

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Study on bacterial community structure in the brewing habitats of strong flavour Chinese Baijiu from Yibin region

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