海洋源抗菌活性乳酸菌的筛选及对冷鲜鸡肉货架期评价

陈全毅, 唐慧芳, 刘颖, 徐慧珊, 孙力军, 蚁硕钊

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (20) : 164-170.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (20) : 164-170. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023212
生产与科研应用

海洋源抗菌活性乳酸菌的筛选及对冷鲜鸡肉货架期评价

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Screening of marine-sourced antibacterial active lactic acid bacteria for increasing the shelf life of chilled fresh chicken

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