肌肉改性处理对鸢乌贼品质的影响

黄卉, 魏涯, 杨贤庆, 岑剑伟, 赵永强, 陈胜军, 胡晓, 王悦齐, 郝淑贤

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (22) : 42-47.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (22) : 42-47. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024676
研究报告

肌肉改性处理对鸢乌贼品质的影响

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Effect of muscle modification on the quality of squid (Symplectoteuthis oualaniensis)

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