利用表没食子儿茶素-3-没食子酸酯回收大豆蛋白酶解液中多肽的研究

王佳悦, 董亚博, 付元涛, 兰天, 隋晓楠, 王欢, 江连洲

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 78-83.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 78-83. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027475
研究报告

利用表没食子儿茶素-3-没食子酸酯回收大豆蛋白酶解液中多肽的研究

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Study on recovery of peptides from soybean proteolysis solution with epigallocatechin-3-gallate

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