浓香型白酒包包曲微生物种群多样性及形成机制

张倩, 韩保林, 李子健, 谢军, 余东, 邹永芳, 郭辉祥, 文静, 张玲玲, 罗惠波, 黄丹

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (18) : 99-106.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (18) : 99-106. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027776
研究报告

浓香型白酒包包曲微生物种群多样性及形成机制

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Diversity and formation mechanism of the microflora in strong flavor Baijiu Baobaoqu

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