代谢组学在食品科学中的应用进展

李思源, 李培瑜, 刘弈彤, 刘海杰, 张泽俊, 沙坤

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 252-258.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 252-258. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025379
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代谢组学在食品科学中的应用进展

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Application progress of metabolomics in food science

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