模拟冷链流通中温度波动对腐败希瓦氏菌的生长及其腐败产物的影响

钱韻芳, 林婷, 曹维, 叶晶鑫, 谢晶, 杨胜平

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (9) : 100-106.

PDF(2768 KB)
PDF(2768 KB)
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (9) : 100-106. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025350
研究报告

模拟冷链流通中温度波动对腐败希瓦氏菌的生长及其腐败产物的影响

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Effect of temperature fluctuation on the growth of Shewanella putrefaciens and its spoilage potential during simulated cold chain logistics

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2021, 47(9): 100-106 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025350
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2021, 47(9): 100-106 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025350
中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(2768 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司

/

〈 〉