烘焙对红陈茶感官品质及主要生化成分的影响

王杰, 杨娟, 钟应富, 吴全, 徐泽, 袁林颖

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (9) : 240-244.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (9) : 240-244. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026072
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烘焙对红陈茶感官品质及主要生化成分的影响

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Effect of baking treatments on aged black tea sensory quality and major biochemical components

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