云南省特色水果中多酚化合物含量和抗氧化性的比较

罗恒国,杨士花,李晴,罗瑜,黄勇桦,初雅洁,李淳,李永强

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (9) : 104.

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云南省特色水果中多酚化合物含量和抗氧化性的比较

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Comparative study on the phenolic contents and antioxidant activities of typical fruits in Yunnan province

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