热加工处理对奶茶体系中茶多酚生物可及性的影响

徐洁琼,陈赛赛,曾茂茂,秦昉,何志勇,陈洁

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (9) : 109.

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热加工处理对奶茶体系中茶多酚生物可及性的影响

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Effects of thermal processing on the bio-accessibility of tea polyphenols in tea milk

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