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食品与发酵工业  2006, Vol. 32 Issue (2): 99-    
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高效液相色谱法测定菠萝中多酚类化合物
易湘茜,韦保耀,滕建文,高程海
广西大学轻工与食品工程学院,南宁,530004
Determination of the Phenolic Compounds in Pineapple by High Performance Liquid Chromatography
Yi Xiangxi,Wei Baoyao,Teng Jianwen,Gao Chenghai
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摘要 利用高效液相色谱法(HPLC)分析了多酚类物质在菠萝果皮、果肉、果心中的含量及分布情况.色谱条件:色谱柱为Diamonsil C18柱(250 mm×4.6 mm,5 μm),流动相为乙腈和0.3%醋酸溶液,柱温为25℃,流速为1.0 mL /min,线性梯度洗脱,检测波长为280 nm.在此色谱条件下,各组分均得到良好分离.经测定,菠萝果皮中含有4种酚类物质,为没食子酸、儿茶素、表儿茶素、阿魏酸,含量较高;果肉及果心中酚类物质为表儿茶素和阿魏酸,含量较低.
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               出版日期:  2006-02-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2006-02-25
基金资助: 广西科技攻关项目(桂科攻0537007-7-1)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2006/V32/I2/99
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