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速溶豆粉国家标准主要指标的研究与确定 |
陈岩 |
中国食品发酵工业研究院,北京,100027 |
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Study and Confirmation on Key Indexes of Instant Soy Milk Powder for Establishing National Standard |
Chen Yan |
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摘要 叙述了速溶豆粉国家标准制定过程中,产品主要指标的确定依据和理由.重点研究了脂肪和尿素酶活性的不同测定方法的检测效果.通过大量样品的检测和不同测定方法的对比试验,确定了速溶豆粉国家标准中主要指标值和最佳测定方法,为标准的制定奠定了良好的基础.
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出版日期: 2006-03-25
发布日期: 2017-12-01
期的出版日期: 2006-03-25
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基金资助: 食品国家标准制修订项目(20050812-T-607) |
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