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Lactobacillus delbrueckii营养条件的研究 |
李剑,高年发,刘伟,杨枫 |
南开大学生命科学学院微生物学系,天津,300071 天津科技大学食品生物工程学院,天津,300222 |
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Study on Nutrition Conditions of Lacatocillus delbrueckii |
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摘要 研究了L.delbrueckii YJS-2-1的营养要求,结果表明,L.delbrueckii YJS-2-1缺乏合成L-谷氨酸、L-天冬氨酸、L-色氨酸、L-异亮氨酸的能力;生物素、对氨基苯甲酸、硫胺素对L.delbrueckii YJS-2-1生长及产酸有明显的促进作用.同时利用正交设计优化得到了最佳生长因子:L-谷氨酸30 mg/L、L-天冬氨酸8 mg/L、L-色氨酸1.2 mg/L、L-异亮氨酸6 mg/L、生物素180 μg/L、对氨基苯甲酸4 mg/L、硫胺素20 mg/L.在最适发酵条件下,乳酸产量、对糖转化率、乳酸生产率分别为140.3 g/L、93.5%、1.95 g/(L*h).
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出版日期: 2003-06-25
发布日期: 2017-12-01
期的出版日期: 2003-06-25
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