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食品与发酵工业  2003, Vol. 29 Issue (9): 9-    
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高大毛霉发酵产γ-亚麻酸的初步研究
章银良
郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州,450002
Preliminary Study on Production of γ-linolenic Acid by Shake Culture of Mucor mucedo
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摘要 对采用高大毛霉进行微生物发酵生产γ-亚麻酸作了初步探索.主要对培养基组成:碳源、氮源、碳氮比、无机盐、最适氮源浓度进行了均匀试验设计;同时对培养条件(pH值、通气量)进行了实验.优化了发酵培养基组成(g/L):淀粉 185.6 、(NH4)2SO4 2.7、KH2PO4 2、蛋白胨 0.1、酵母浸粉 0.2.较适的pH值是5.5,装液量30%.结果表明,γ-亚麻酸含量可高达30%以上,与传统菌种相比具有广泛的应用前景.
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               出版日期:  2003-09-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2003-09-25
基金资助: 学院校科研和教改项目(200123)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2003/V29/I9/9
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