Please wait a minute...
 
 
食品与发酵工业  2003, Vol. 29 Issue (9): 17-    
  本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
乳酸乳球菌L9所产类细菌素Lactococcin GJ-9的初步研究
荆谷,孔健,李德冠,张怀强,马桂荣
山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100
Preliminary Studies on Bacterioncin-like Substance Synthesized by Lactococcus lactics L9
下载:  PDF (175KB) 
输出:  BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 采用双层平板法,自117株分离的乳酸菌中筛选出一株具有较广抑菌活性的菌株L9,经鉴定为乳酸乳球菌(Lactococcus lactics).在排除酸性产物和过氧化氢的干扰后,L9菌株发酵液对溶壁微球菌(Micrococcus lysodeikticus)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和枯草杆菌(Bacillus subtilis)等革兰氏阳性菌以及大肠杆菌(Escherichia coli)、鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)等革兰氏阴性菌有强烈的抑制作用.表明该菌株产生一具有广谱抑菌活性的物质.经胰蛋白酶、胃蛋白酶和蛋白酶K处理后发酵液抑菌活性不变,表明该活性物质为非蛋白成分,属于类细菌素,命名为Lactococcin GJ-9.它具有很好的热稳定性,在酸性条件下稳定且活性高,对蛋白酶不敏感,且具有较广的抗菌谱.
服务
把本文推荐给朋友
加入引用管理器
E-mail Alert
RSS
作者相关文章
               出版日期:  2003-09-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2003-09-25
基金资助: 国家重点实验室基金
山东省教育厅资助项目(JOIH05)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2003/V29/I9/17
No related articles found!
No Suggested Reading articles found!
Viewed
Full text


Abstract

Cited

  Shared   
  Discussed   
版权所有 © 《食品与发酵工业》编辑部
地址:北京朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼111室
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发  技术支持:support@magtech.com.cn