复合发酵剂和天然香辛料对羊肉发酵香肠品质特性的影响

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (4) : 170.

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The Effects of Combined Starter Cultures and Spices on the Quality Attributes of Fermented Sausage from Sheep Meat

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