乳酸菌发酵茶饮料的工艺优化及其发酵前后香气成分分析

刘佳奇,熊涛,李军波,廖良坤,黄涛

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (8) : 109.

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (8) : 109.

乳酸菌发酵茶饮料的工艺优化及其发酵前后香气成分分析

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Process of fermented tea beverage with lactic acid bacteria and analysis of its aroma components before and after fermentation

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