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食品与发酵工业  2016, Vol. 42 Issue (8): 220-    
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高氧气调对树上干杏采后生理和贮藏品质的影响
张文涛,李喜宏,王威,刘佳,张姣姣,李敏,李惠
天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457
天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津食品安全低碳制造协同创新中心,天津,300457
天津津南国家农业科技园区,天津,300350
Effects of high oxygen treatment on postharvest physiology and storage quality of ‘ Shushanggan’ apricot
ZHANG Wen-tao,LI Xi-hong,WANG Wei,LIU Jia,ZHANG Jiao-jiao,LI Min,LI Hui
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摘要 研究了高氧气调对树上干杏鲜果的保鲜效果,以空气处理为对照(CK),测定了0℃贮藏期间,40%、60%、80%、100%O2气调环境下的生理品质变化.结果表明:与对照果实相比,80%~100%O2气调能有效抑制杏果实贮藏期间的呼吸强度、乙烯释放和丙二醛(MDA)积累,延缓果实硬度、Vc、可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)的下降,同时降低杏果实腐烂和失重的程度,提高其贮藏品质.
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               出版日期:  2016-08-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2016-08-25
基金资助: 国家高技术研究发展计划(863计划)(2012AA101703)
国家科技支撑计划(2015BAD16B00)
“十二五”农村领域国家科技计划(2015BAD19B02-03)
天津市科技计划项目(14RCHZNC00107,15YFYSNC00010)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2016/V42/I8/220
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