海拔对酿酒葡萄果实和相应葡萄酒中多酚物质影响的研究概述

蒋宝,蒲飞,孙占育,王录军

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (8) : 262.

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海拔对酿酒葡萄果实和相应葡萄酒中多酚物质影响的研究概述

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Research progress on influence of cultivation altitude on phenolics of grape berry and wine

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