菜籽饼粕中菜籽多酚的提取新工艺研究

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2007, Vol. 33

Issue (5): 143-

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菜籽饼粕中菜籽多酚的提取新工艺研究

王承明,陈建峰,任初杰,吴谋成

华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉,430070

A New Extracting Technology of Polyphenol from Rapeseed Cake

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摘要采用酸性乙醇体系提取菜籽饼粕中的菜籽多酚,确定了提取的最佳工艺:40目的菜籽饼粕,pH为2.0的(体积分数)70%乙醇溶液,料液比(g:mL)为1:4,提取温度为40℃,提取时间为40min,分3次提取.在此条件下,菜籽饼粕中菜籽多酚的提取率达到2.09%,高于以往的丙酮提取法.

出版日期: 2007-05-25 发布日期: 2017-12-01 期的出版日期: 2007-05-25

基金资助: 国家科技专项基金(2001BA501A20)
湖北省科技攻关项目(2006AA201B32)

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