绍兴黄酒混浊蛋白的分离鉴定及其氨基酸组成、二级结构分析

孙军勇,樊世英,谢广发,陆健

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (2) : 1.

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绍兴黄酒混浊蛋白的分离鉴定及其氨基酸组成、二级结构分析

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Isolation, identification of haze proteins from Chinese rice wine and analysis of its amino acid composition and secondary structure

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