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食品与发酵工业  2006, Vol. 32 Issue (1): 122-    
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纳豆激酶的分离纯化及其特性研究
熊晓辉,李睿,陆利霞,熊强
南京工业大学制药与生命科学学院,南京,210009
Study on the Purification of Nattokinase from the Liquid Fermentation and Its Characteristics
Xiong Xiaohui,Li Rui,Lu Lixia,Xiong Qiang
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摘要 从实验室保存的1株高产纳豆激酶菌株出发,进行发酵产酶,确立具有纤溶活力的纳豆激酶的分离纯化工艺,主要通过硫酸铵分级盐析法和Phenyl Sepharose疏水柱层析进行分离纯化,用纤维蛋白平板法测定酶活力,用SDS-PAGE电泳验证为电泳纯,分子质量为28 ku.试验了不同作用温度、pH值和金属离子对NK活力的影响.结果表明,NK的适宜温度为25~50℃,适宜pH值为7.0,Cu2+,Mn2+,Hg2+是其抑制剂,而Mg2+,Ca2+为激活剂.
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               出版日期:  2006-01-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2006-01-25
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链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2006/V32/I1/122
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