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| 温度和包装对巨峰葡萄贮藏品质的影响 |
| 及华,关军锋,冯云霄,李丽梅,孙玉龙 |
| 河北省农科院遗传生理研究所,石家庄,050051 |
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| Effect of Temperature and Package on Storage Quality of Kyoho Grapes |
| Ji Hua,Guan Junfeng,Feng Yunxiao,Li Limei,Sun Yulong |
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摘要 研究了不同贮藏温度(常温、8℃和0℃)和包装(30 μm和50 μmPE膜)条件下巨峰葡萄果实失重率、Vc、TSS和可滴定酸含量变化情况.结果表明,随着贮期的延长,果实失重率增加,Vc和可滴定酸含量逐渐减少,TSS含量先上升后降低.低温和包装能够显著抑制果实水分蒸发,保持TSS和可滴定酸含量的相对稳定;低温保持了较高的Vc含量,但包装效果不明显.30 μm PE包装较50 μm对葡萄贮藏效果好.
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出版日期: 2006-01-25
发布日期: 2017-12-01
期的出版日期: 2006-01-25
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基金资助: 河北省保鲜与加工专项基金(04220107D)
河北省农林科学院科研项目(A03-1-07-08) |
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2006, Vol. 32 
