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| 气相色谱法测定牛肉中c9,t11-共轭亚油酸的含量 |
| 李行方,王永华,杨博,刘耘 |
华南理工大学生物科学与工程学院,广州,510641
华南理工大学轻工与食品工程学院,广州,510641 |
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| Analysis of c9, t11- Conjugated Linoleic Acid in Beef by Gas Chromatography |
| Li Xingfang,Huang Yonghua,Yang Bo,Liu Yun |
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摘要 天然共轭亚油酸(CLA)主要存在于反刍动物的肉和乳中,CLA因其具有抗癌、降低血液中胆固醇含量和减肥等多种生理功能,近年来日渐受到人们的重视.文中应用GC-FID法分析了牛肉中c9,t11-CLA含量,采用CP-Sil 88(60 m×0.25 mm i.d×0.20 μm)气相色谱柱,38 min便可完成1个分析.应用带校正因子的面积归一法进行定量分析,RSD为1.34%,平均回收率为98.2%.
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出版日期: 2006-02-25
发布日期: 2017-12-01
期的出版日期: 2006-02-25
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2006, Vol. 32 
