普通和真空包装镜鲤鱼肉在-2 ℃贮藏过程中挥发性成分分析

高娜娜, 李婷婷, 王当丰, 国竞文, 黄建联, 郁晓君, 丁浩宸, 王福清, 励建荣

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 239-246.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 239-246. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016338
分析与检测

普通和真空包装镜鲤鱼肉在-2 ℃贮藏过程中挥发性成分分析

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Volatile components in air packaged and vacuum packaged Mirror carp during - 2 ℃ storage

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