基于低场核磁共振技术研究冻融过程中松茸品质的变化

石芳, 廖霞, 李福香, 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (7) : 87-95.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (7) : 87-95. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015895

基于低场核磁共振技术研究冻融过程中松茸品质的变化

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Quality changes of Tricholoma matsutake during freeze-thaw cycles by low-field nuclear magnetic resonance

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